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【產(chǎn)品推薦】福州特產(chǎn)小吃，手工新鮮肉燕皮，薄不易爛！
- 分類(lèi)：公司新聞
- 作者：
- 來(lái)源：
- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-06 14:19
- 訪問(wèn)量：0
【概要描述】
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詳情
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，創(chuàng)于清末光緒年間，色白質(zhì)香，平滑細(xì)潤(rùn)，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的漢族小吃。
傳統(tǒng)手工精制而成
精選大腿瘦肉，使燕皮口感細(xì)膩
將精肉坯放置在砧板上，用木棰反復(fù)捶打，并加入適量糯米糊、植物堿以增強(qiáng)粘性，捶打時(shí)用力要均勻有節(jié)奏，肉坯要反復(fù)翻轉(zhuǎn)，邊捶打邊挑除細(xì)小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥。
將膠狀肉泥放在木板.上，均勻地撒上薯粉，輕輕拍打壓延，直至成型，稱為鮮燕
將鮮燕懸掛于通風(fēng)處晾干，即成干燕皮
產(chǎn)品實(shí)拍
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